ココアと栗とラムレーズンのパン

　ココアパウダーと、栗パウダー、砂糖、牛乳、水を練ったペーストに、ラムレーズンを入れてパンを焼いてみました。



　ペーストは、
　○　純ココア30g
　○　栗パウダー 50g
　○　砂糖 40g（ラムレーズンを入れないならばもっと砂糖を入れないと苦いです）
　○　牛乳 40g
　○　水（適度な硬さになるまで加えていく。だいたい100ccくらい？）
　…という、混ぜながら決める大雑把な方法で作りました。これは1回に使うにはちょっと多いので、余ります。

　これを広げたパン生地に塗ったあとで、ラムレーズンを散らし、くるくる適当に丸めて、型に入れます。しばらく生地を休ませてから（わたしは自家製酵母なので1時間以上ですが市販イーストの人は少しの時間）、最後にオーブンの発酵機能で30分ほど温めて（市販イーストの人は、どちらかだけの発酵でよいかも）、190℃で30分焼きました。

　この型は一時期とてもはやったものですが（マーガレットローフパンで検索）、最近は売られてないかもしれません。パン生地なら1.5斤くらい余裕で焼けますし、もちろん巨大なバターケーキも。

　マロンパウダーは、少量を買うととても高いので、わたしは大袋で大人買いしています。こちらのお店がおすすめ。

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