おせち、できました

　2019年もよろしくお願いします。
　この写真のうち、昆布巻きやかまぼこ以外は、だいたい自分たちで作りました。少し例外もありますが。

クリスマスのケーキ（味はともかく見た目は失敗 ^^;）

　生クリームに溶かすと美味しいと思えたコーヒー味のチョコレートが台所にあったので（←大昔に買って使っていなかったもの）、ロールケーキの生地を焼いてチョコレートクリームを塗りたくってブッシュドノエル風にしようと思っていました。

　突然ですが、ロールケーキは、家庭用サイズのオーブンならこちらの本、津田陽子さんの「くるくるロールケーキ」がおすすめです。


　さて、信頼している本なのでレシピは間違いないし、何も心配は要らないと思ったのですが、自分のオーブンの癖を忘れてしまい「焼き時間を、ちょっと変えよう」と思いました。ところが…焼きながら迷ってしまい、最初に自分が決めた長さより少し手前でやめてしまったのです。
　やはり、生地全体の焼きが甘いのか、紙からうまく剥がれません。自分の思った通りの時間まで延長しておけばよかった…あとの祭り。

　というわけで、生地がうまく剥がれない以上は、厚い場所と薄い場所ができてしまうことになりますので、普通のロールケーキはあきらめて、生地を細長く切ってジャムシロップとチョコクリームを塗って横向きに巻き（つまり横から見て渦巻きではなく、上から見て渦巻き）チョコレートをかけてしまおうと思いました。

　ちょっと見苦しいものなので、軽くモザイクをかけています。

　上から見てぐるぐる渦巻きの状態で、紙から上手に剥がれなくてクラム状（ぼろぼろ）にした生地を上に盛り、そこにシロップをかけてチョコクリームを盛りました。最後に軽く木目のような模様をつけて終了です。

　こちらは断面図。

　あ〜、お味はほんとによかったんですが、やはりいったん自分で決めた焼き時間を、途中で変えてしまうのはだめですね。来年はがんばります。

最近の焼き菓子（3軒分）

　バウムクーヘン関連は専用サイトやツイッターのほうに載せていくので、今日は焼き菓子を。



　右側の縦長部分が、わたしが今月頭に購入した岡山県「ロマラン洋菓子」店さん。こちらのお店は何度も購入しているので「焼き菓子を合計12個で、おまかせで」とお願いしたら、到着しました。おまかせでと言っておきながら、ブッセ、バウム、シュトレン（カット）は絶対に入れてとか、けっこううるさい客ですね(^o^)。

　左側の画像でも、1枚はロマランさんのブッセです（上から2番目）。塩バターのブッセ、美味しかったです。

　ほかは、北海道「年輪舎」さんのブッセ（珈琲の芳醇な香りがするすばらしいお味）と、バターもちの画像が左側にはいっています。ちなみに年輪舎さんはオンラインのメニューにブッセはまだありません。メニューにないなぁ、ブッセが食べたいなぁとお店の方にお願いして、送っていただきました。

　左側中央の黒っぽいクッキーと、濃い色のパウンドケーキは、国立にある「BORTON(ボートン)」というお店のもので、お友達がお裾分けで送ってくださいました。とてもしっかりとしたお味で、近くにあったらぜひ買いに行きたいと思えるお味。

　この写真のもののほか、つい最近にバウム友さんからバウム2種を送っていただき、ただいまお菓子が潤沢です。幸せです。